Page 62 - 赖辉散文集《客家血型》

台前敬祭祖先，言传身教子孙永不忘祖。如到祠堂拜祭，各家
站在自己的供品后面，由族长领头面对列祖列宗主持隆重唱礼
仪式，上香添油，叩拜三下。礼毕，每户男丁均分到一份烧猪肉，

俗称“太公分猪肉”。坪山、龙岗和横岗有些村庄，仍沿袭粤
东客家人在春节期间“拜山”，祭祀先人的风俗。不论贫贱，
不论长幼，不论远近，都绕不开俎豆祭祀。过去，祭祀讲究净身、
礼服、尊卑和叩拜仪式，这种仪式是庄严肃穆的，省却不了。
一年一度的隆重祭祀感恩，无疑让世代子孙重视和传承这种民
间文化。

第二部曲年夜饭，是过年的重头戏。外出的人不管山高水
远都得回家团聚，千百年没变。家里人分工合作，煮饭、摘菜、
杀鹅、宰鸡鸭，酿豆腐、酿三宝、焖猪肉，清理生蚝，虾，海
鲜之类的特别的清香味道，家的味道。使出浑身解数，家家飘

出肉菜香，越忙越像做年，越乱越有浓浓的年味。大街小巷繁
花似锦，这几年大盆菜又成为深圳团年饭的主流，成为更新换
代的良品，点燃深圳人的味觉记忆。层出不穷的各种饮料成为
小孩子的至爱，高档的红酒，白酒，洋酒成为成功人士的标配，
然后文化的发展，强国，包容心和价值观都提前完善并实施。
强心健体，环保成为每家每户的最新标准。酒店或酒楼订团年

饭独领风骚，有的崇尚旅游过年，然而今年疫情影响，基本上
都在家过年。
第三步曲便是张灯结彩，发利市，发红包，放烟花。团圆饭后，
晚辈向长辈拜年问好的时候，长辈给儿孙“利市钱”。利市钱

一般用新钱，而且用红色纸袋装着，表示“过新年，有金钱”，
大吉大利，健康成长。清人吴曼云《压岁钱》诗云 :“百十钱穿
彩线长，分来角枕自收藏。商量爆竹场箫价，添得娇儿一夜忙。”
除夕夜，是旧年最后一晚的“月穷岁尽”。深圳人家家灯火长明，

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