Page 6 - 赖辉散文集《客家血型》

中最美的风景，最值得珍惜的东西。在这些风景里，我们陶醉，
我们欢呼，我们细细品味。那年，那月，那一天，那个人，也青春.仙
沟是我创业的驿站，人生梦想起飞的地方，我一直深深埋藏在

心底。这里有过甜酸苦辣的生活，有成功的喜悦，有失败的迷
惑，有一生的牵挂，有美好的回忆，有青春的见证。通过我客
家人的工作历程，创业经历，描绘客家人不抱怨不放弃的生活
理想，“慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。
谁言寸草心，报得三春晖。”每次吟着孟郊的这首诗歌时，泪
水一下子滑落，情不自禁想起我的母亲。写母亲，父亲，奶奶，

叔叔之间的情感，体现客家人的习性与思想，体现客家文化。
肉丸是江西省赣州市宁都县的传统名菜，属于客家菜。制
作材料有猪肉、或鱼肉、红薯粉等。是逢年过节、红白喜事、
拜亲访友、搬家出行等场合作为接待客人的菜肴。外形圆圆的，

为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的宁都客家人，期盼着太平盛世 ,
渴望举家团圆，永享安乐宁和，特地制作了一道地方特色突出、
且带有浓厚喜庆色彩的风味美食。同时宁都县又是客家祖地，
文乡诗国，肉丸一直从宁都传到广州，福建，海南，台湾等地，
然后到国外华人中的客家人。因此宁都肉丸像一滴水一样，汇
聚成江成河，流入大海。像革命的圣火一样，在全国和全世界

燃烧，名誉全球。写客家人的美食，突出客家人的民风民情，
生活习性，提升客家文化教育。宁都肉丸是宁都县的美食象征，
是客家饮食文化的图腾。无论在他乡还是故乡，这就是我们最
初的味道，家乡的味道，妈妈的味道。这是故乡的胎记，是原

始的味道，因为充满爱的温暖和力量。激励无数个客家子弟奋
斗的原始动力，是补充能量最原始的食材。
有人说：哪里有阳光，哪里就有客家人；哪里有一片土，
客家人就在哪里聚族而居，艰苦创业，繁衍后代。深圳人主要

6